Gewürze und Nudeln

Dänisches Rauchsalz

Dänisches Rauchsalz Hochwertig und aufwendige VeredelungDanish Smoked Salz ist ein hochwertig veredeltes Meersalz aus dem Toten Meer. Nach der Ernte wird dieses Meersalz nach Dänemark transportiert und dort nach alter Tradition 1 Woche lang kalt über Buchenholzspänen geräuchert. Während des Räucherns wird das Salz regelmäßig gewendet. Durch dieses sehr aufwendige und schonende Verfahren erhält es eine deutlich hellere Farbe, als das handelsübliche Vikingsalz / Viking Salz. Auch die schöne braune, warme Farbe und der aromatische Rauchgeschmack entstehen durch dieses Verfahren. Schon die Wikinger räucherten ihr Salz für eine ganz bestimmte nordisch raue Note... Geschmack: salzig, aromatisch rauchig und nordisch herbAnwendung: BBQ Saucen und Marinaden, Bratkartoffeln, für Suppen und deftige Eintöpfe

Inhalt: 0.08 Kilogramm (85,00 €* / 1 Kilogramm)

Ab 6,80 €* 7,80 €* (12.82% gespart)

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Fermentierter Pfeffer

Fermentierter Pfeffer Der Kaviar unter den Pfeffer Spezialitäten Der fermentierte schwarze Pfeffer ist eine absolute Rarität aus dem Hochland Sri Lankas.In den besten Gewürzgärten dort wird dieser schwarze Pfeffer angebaut und nach der Ernte sehr aufwendig weiterverarbeitet - fermentiert. Er wird von Hand sortiert, in Meersalz aus dem Indischen Ozean fermentiert. Durch das feuchte Meersalz verändern sich die ätherischen Öle schwarzen Pfeffers völlig und es entsteht ein ganz neuer und sehr spannender Pfeffergeschmack:Hoch aromatisch, saftig, leicht feucht, zart salzig und nur mäßig scharf ... mit einer weichen Konsistenz, „frisch“ und knackig ...Anwendung: Fisch, Fleisch - perfekt für Carpaccio, exotische Früchte, Tomaten, Salate und Eierspeisen...Achtung: der fermentierte schwarze Pfeffer sollte nicht erhitzt und nur als Tischgewürz verwendet werden.

Inhalt: 0.02 Kilogramm (425,00 €* / 1 Kilogramm)

8,50 €*

Fleur de Sel Bio

Fleor de Sel Bio: 100 Prozent reines Meersalz aus Portugal Handgeerntetes Gourmetsalz in Bio QualitätDas Fleor de Sel von Belamandil wird sehr behutsam von erfahrene Erntehelfer mit Holzschaufeln von der Oberfläche der Salzpfannen abgeschöpft. Die Salzkristalle trocknen anschließend unter der Sonne Portugals. Eine besondere Reinheit und einen feinen, sehr sanften Geschmack zeichnen sie aus. Stilvolle WürzeDas Fleor de Sel kommt im edlen Karton mit Korkdeckel daher und eignet sich perfekt zum finalen Würzen am Tisch. Zerreibe die feinen Kristalle zwischen deinen Fingern und verfeinere so Salate, gegrilltes Fleisch und Fisch sowie Gemüsegerichte.

Inhalt: 0.125 Kilogramm (63,20 €* / 1 Kilogramm)

7,90 €*

Isländische Meersalzflocken

Isländische Meersalzflocken Frische, reine und knusprige Premium-Meersalz-FlockenDie frischen, zartknusprigen Salzflocken besitzen einen hohen Anteil an Spurenelementen, der einen intensiven mineralischen Geschmack beschert. Das schonende Herstellungsverfahren, das bereits1753 in Island eingeführt wurde, dann aber für Jahrhunderte in Vergessenheit geriet, garantiert den optimalen Feuchtigkeitsgehalt jeder einzelnen Flocke. Frisches Meerwasser aus dem arktischen Ozean wird in Dampfkesseln unter extrem hohen Luftdruck gesetzt. Dadurch kocht das Wasser schon bei 70 °C. Die entstehende Sole wird gefiltert und in Siedepfannen geleitet, wo die kunstvolle Gestaltung der Noròursalze vollendet wird. Mit ausschließlich geothermaler Energie und viel Handarbeit ist der Herstellungsprozess umweltschonend und nachhaltig.Dieses Verfahren verursacht keine Verschmutzung oder Treibhausgase - nur frische, reine und knusprige Premium-Meersalz-Flocken.

Inhalt: 0.125 Kilogramm (49,60 €* / 1 Kilogramm)

6,20 €*

Lava Sea Salt Flakes

Lava Sea Salt Flakes Unwiderstehliche Aktente setzen mit schwarzen MeersalzflockenDas Bild von Island ist oft mit geothermischen Geysiren und Vulkanen verbunden. Deshalb hat Nordur dieses Salz mit Aktivkohle aus Bio-Kokosnuss eingefärbt, um das Aussehen von Lava-Asche zu erhalten. Die Farbe beeinträchtigt den Salzgeschmack nicht – nur sein Erscheinungsbild ist völlig anders. Lava-Salz wird von vielen Gastronomen geschätzt, um in ihren Gerichten optische Akzente zu setzen.

Inhalt: 0.1 Kilogramm (85,00 €* / 1 Kilogramm)

8,50 €*

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Linguine aus den Abruzzen

Linguine aus den Abruzzen Du suchst Abwechslung vom Spaghetti-Alltag?Dann ist diese Linguine genau das Richtige für Dich! Besonders gut passen cremige Saucen wie Pesto zu ihr.

Inhalt: 0.5 Kilogramm (11,00 €* / 1 Kilogramm)

5,50 €*

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Mediterrane Kräuter

Mediterrane KräuterZaubern im Handumdrehen mediterranes Flair an Deine Gerichte!Die Kräuter sind von Hand gepflückt und schonend im Schatten getrocknet, bevor sie behutsam und in Handarbeit gemahlen werden. So bleiben die wunderbaren Aromen der verwendeten Kräuter am Besten erhalten.  Oregano, Rosmarin, Thymian, Lorbeer und Salbei kommen hier zum Einsatz. Sie sind im Kampanischen Hinterland gewachsen, in der Region Salerno. Eine einzigartige Bodenbeschaffenheit und Mikroklimatische Bedingungen lassen Kräuter von außergewöhnlicher Qualität entstehen.Anwendung:Diese wunderbare mediterrane Kräutermischung verfeinert im Handumdrehen Deine mediterrane Küche. Ob Marinaden, Pastagerichte, Eintöpfe, Gemüsevariationen, rotes sowie weißes Fleisch, Fischgerichte, Schalentiere oder Hülsenfrüchte - diese Kräutermischung darf nicht fehlen.

Inhalt: 0.015 Kilogramm (433,33 €* / 1 Kilogramm)

6,50 €* 7,00 €* (7.14% gespart)

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Peperoncini Pulver

Peperoncini PulverÜberzeugt durch ein unglaublich fruchtiges Aroma!Die verwendete Peperoncinisorte Controne wächst autochthon im Kampanischen Hinterland der Region Salerno. Sie werden von Hand gepflückt und manuell weiterverarbeitet. Es werden nur die frischen, jungen und vitaminreichen Früchte geerntet. Sowohl die Schatten-Trocknung, als auch sämtliche weitere Arbeitsschritte passieren in Handarbeit. Die Controne Peperoncini werden langsam gemahlen, wodurch ihr einzigartiger und unverwechselbar fruchtiger Geschmack erhalten bleibt.Anwendung:  Zaubert eine wunderbar fruchtige Schärfe an vielerlei Gerichte. Zum marinieren, verfeinern oder Nachschärfen von sämtlichen Pastagerichten, Suppen, Eintöpfen, Soßen, Kartoffelspeisen oder Gemüsevariationen - dieses Gewürz ist ein Multitalent und darf bei uns zuhause nicht mehr fehlen.

Inhalt: 0.04 Kilogramm (175,00 €* / 1 Kilogramm)

7,00 €*

Schrebergarten Salz

Schrebergarten Salz Passt einfach zu Allem!„Wir machen alles damit. Wirklich ALLES!“ schwärmte eine Freundin kürzlich von diesem Schätzchen und damit ist eigentlich alles gesagt.Bunte Blüten, würzige Kräuter und naturreines Steinsalz* - alles harmonisch aufeinander abgestimmt. Nicht etwa zu einheitlichem Pulver zermahlen, angenehm große Stücke der jeweiligen Zutaten lassen die einzelnen Aromen nicht in den Hintergrund treten und sind bei jeder Anwendung eine echte Augenweide.Butterbrote, auch Fisch- und Fleischgerichte sowie Gemüse und Salate wertet Schrebergartensalz im Handumdrehen auf. In unserer Küche darf es nicht mehr fehlen!

Inhalt: 0.055 Kilogramm (94,55 €* / 1 Kilogramm)

Ab 5,20 €*

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TelliCherry Urwaldpfeffer

TelliCherry Urwaldpfeffer Dieser Premium Pfeffer wird von Hand gepflückt und fair gehandelt. Der Urwald Tellicherry Pfeffer stammt von der Südindischen "Malabar Küste" - eine der besten Pfefferanbauregionen der Welt. Genauer gesagt aus dem "Periyar-Tiger Naturreservat" in Kerala. In diesem einmaligen Naturreservat wachsen alte Pfefferpflanzen, und nicht moderne schnellwachsende, ertragsreiche Hybrid-Pflanzen, die in der Produktion für Billig-Pfeffer eingesetzt werden. Die alten und nicht sehr ertragreichen Sorten - vergleichbar mit alten Reben im Weinanbau – bringen sehr aromatischen Pfeffer hervor - Qualität statt Quantität.Hinzu kommt, dass der Pfeffer, im Gegensatz zu herkömmlichem Pfeffer, reif geerntet wird. Daher auch die Bezeichnung "Spätlese Pfeffer"! Weltweit von Spitzenköchen hoch geschätzt...sicherlich die edelste Art, schwarzen Pfeffer zu genießen. Geschmack: nussig, warm, intensiv und hat eine feine Schärfe Anwendung: bester Pfeffer für Küche und Tisch!

Inhalt: 0.055 Kilogramm (70,91 €* / 1 Kilogramm)

8,80 €*

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Vesuvio aus Napoli

Vesuvio aus Napoli Du suchst Abwechslung vom Penne-Fusilli-Alltag?Dann ist diese Vesuvio-Nudeln genau das Richtige für Dich! Dank wunderbar rauher Oberfläche nimmt sie Saucen extrem gut auf und sind durch ihre Struktur bestens für Ragouts geeignet

Inhalt: 0.5 Kilogramm (12,40 €* / 1 Kilogramm)

6,20 €*

Wilder Oregano aus Sizilien

Wilder Oregano aus Sizilien Dieser Duft - unvergleichbar!Wilder Oregano aus Sizilien.Zum Verfeinern und Würzen. Sensationell zu Tomatengerichten, besonders in Soßen und auf Pizza. In Kombination mit Bruschetta eine Wucht.

Inhalt: 0.025 Kilogramm (140,00 €* / 1 Kilogramm)

3,50 €* 4,80 €* (27.08% gespart)

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Zitronenschalen-Pulver

Zitronenschalen-PulverSo schmeckt der Sommer!Dieses Pulver wird in Handarbeit gewonnen, durch langsames und sehr schonendes Mahlen der getrockneten Zitronenschalen. Diese werden schonend und langsam im Schatten getrocknet. So bleibt das volle und herrlich intensive Aroma der Zitrone erhalten. Anwendung:Dieses wunderbare Zitronenschalen-Pulver zaubert im Handumdrehen einen Hauch Sommer in Deine Gerichte. Toll an Desserts, eine Wucht in Gebäckvariationen, wunderbar zum würzen von Risottos, an Fischgerichten und Speisen mit Meeresfrüchten nicht wegzudenken und auch an Salaten nicht zu verachten. Wir sind begeistert.

Inhalt: 0.02 Kilogramm (375,00 €* / 1 Kilogramm)

7,50 €*