Das Sortenreine Hojiblanca-Olivenöl von Finca la Torre wurde schon mehrfach zum besten Olivenöl Spaniens gekürt. Dieses Bio-Olivenöl fällt in der 23/24er Saison wunderbar intensiv-fruchtig aus, mit reichen grünen Komplexen. Die beinen Ausnahmesommer von 2022 und 2023 lässt auch dieses Produkt nicht unbeeindruckt. Die Qualität ist überragend, jedoch gibt es nur sehr wenig Ertrag. Das eint in dieser Saison all meine Andalusischen Produzierenden. PRAXIS: Ideal zu dunklem, kurzgebratenem Fleisch, gegrillten Meeresfrüchten, Fischgerichten und Gemüse, sowie zu geröstetem Brot. Toll an Pasta jeglicher Art und reifem Hartkäse. Ein Gedicht an Pilzgerichten!TASTE: Das Olivenöl ist sehr komplex und aromatisch, geprägt von vielen grünen Noten, wie denen von frisch geschnittenen Kräutern, frischer Mandel und Bananenschale. Die Bittertöne und die Schärfe sind sehr harmonisch und die dazu passende Fruchtigkeit macht es perfekt.INTENSITÄT:Intensiv-fruchtigDemeter zertifiziert:

  Coratina reinsortiges Olivenöl aus Apulien - 3 Liter Bag-in-Box Ein ganz bezauberndes reinsortiges Coratina Olivenöl. Sofort präsent im Mund mit einem wahren Aromenfeuerwerk von Radicchio, Mandeln, Kräutern und Artischocke. Sehr Komplex und wunderbar vielschichtig. Es schmeckt unglaublich lange nach. Die aus Apulien stammende Coratina ist berühmt für ihre kräftigen Bitternoten und ihre Schärfe. Zumeist wird diese Olivensorte in der Provinz Bari angebaut, so auch hier.In den vergangenen Jahren hat dieses Olivenöl sämtliche Wettbewerbe in Windeseile erobert. Absolut zu recht! Anwendung:Es passt ideal zu sämtlichen Gerichten mit Hülsenfrüchten, gehaltvollen Salaten, kräftigem Gemüse, gratinierten Tomaten, Pasta, rotem Fleisch - insbesondere Lamm - oder auch Wild vom Grill, sowie reifem Hartkäse. Eine Wucht zu Erdbeeren und süßen Früchten, über Eiscreme und ein toller Kontrast zu Käsekuchen.Geschmack: Ein grünfruchtiges und intensives Olivenöl. Der Duft ist reichlich grün mit intensiven Noten von Artischocke. Der Geschmack ist voll und intensiv, mit kräftig-grünen Aromen von Mandeln, leicht grasig, mit Artischockenaroma und deutlich scharfem Abgang. Bitterkeit ist vorhanden, aber weniger stark ausgeprägt, als in der Vorsaison. Die Schärfe dagegen ist ebenso deutlich, wie im vergangenen Jahr. Es schmeckt herrlich lange nach. Bemerkung: Bei diesem Produkt handelt es sich NICHT um das exakt gleiche Olivenöl, wie das Coratina Linie Premium. Die Oliven für die 3 Liter Bag-in-Box wurden wenige Tage später geerntet, als die der Premium Linie. Der Unterschied ist jedoch marginal und auch für mich nur feststellbar, wenn ich beide Produkte parallel verkoste. Für Vielverbraucher und Liebhaber der Coratina Olive ist diese Gebingegröße mit Sicherheit eine große Bereicherung und das zu einem enormen Preisvorteil gegenüber der Einzelflaschen der Premium Linie. Hier geht es zu Coratina reinsortiges Olivenöl aus Apulien - Linie Premium