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Produktinformationen "Coratina reinsortiges Olivenöl aus Apulien - Oro di Rufolo"
Coratina reinsortiges Olivenöl aus Apulien - Oro di Rufolo
Dieses reinsortige Coratina Olivenöl aus Apulien gibt es Deutschlandweit exklusiv im Öldorado.
Es ist sehr elegant und komplex und sofort präsent im Mund mit einem wahren Aromenfeuerwerk. Es schmeckt sehr lange und angenehm nach und ist sehr reich an Polyphenolen.
So schmeckt Apulien!
Der Kräftige Charakter dieses Olivenöls ist typisch für ein reinsortiges Coratina Olivenöl und kaum eine Sorte ist so typisch für die Region Apulien, wie ebendiese.
Geschmack und Geruch:
Es duftet intensiv nach frisch geschnittenem Gras und sehr Krautig. Am Gaumen zeigt es sich sofort präsent mit intensiven Noten von Artischocke, Mandel und Chicorée. Es ist sehr würzig mit intensiven Bittertönen, die aber mitsamt der Schärfe ein insgesamt harmonisches Ergebnis liefern.
Anwendung:
Ein Traum an Gerichten mit Hülsenfrüchten: Bohnensuppen oder Humus mit diesem Olivenöl sind ein wahrer Genuss. Wunderbar an gegrilltem oder gedünstetem Gemüse, verfeinert kurz gebratenes Fleisch im Handumdrehen, ist ein wunderbarer Gegenspieler an Süßspeisen wie Vanilleeis oder Obstsalat. Ich liebe es an einem cremigen Käsekuchen!
Bemerkung:
Von Oro di Rufolo habe ich auch ein reisdortiges Coratina Olivenöl im 3 Liter Bag in Box Kanister. Es ist nicht das exakt gleiche Olivenöl, wie dieses hier in Flaschen, der Unterschied ist jedoch marginal und auch für mich nur feststellbar, wenn ich beide Produkte parallel verkoste. Die Oliven für die 3 Liter Bag-in-Box wurden wenige Tage später geerntet, als die für das Olivenöl in den Flaschen. Für Vielverbraucher und Liebhaber der Coratina Olive ist diese Gebindegröße mit Sicherheit eine große Bereicherung und das zu einem enormen Preisvorteil gegenüber der Einzelflaschen.
Hier geht es zu den - 3 l Bag-in-Box
| Herkunftsland: | Italien |
|---|---|
| Menge: | 500 ml |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Vegan: | Vegan |
Sorte: Coratina
Region: Apulien - Italien
Die tiefe Verbundenheit mit dem Land und den Olivenhainen, die sie von ihren Vätern geerbt hatten, veranlasste Ortoplant jedoch, in die Produktion von nativem Olivenöl extra aus Apulien zu investieren und die Marke „Oro di Rufolo“ zu schaffen. Ursprünglich bestand gehörten nur 5,5 Hektar mit über 600 Jahre alten Olivenbäumen zu Oro di Rufolo. Mittlerweile sind es 12 Hektar mit 200- 600 Jahre alten Olivenbäumen. Schon früh in ihrer Unternehmensgeschichte wurden sie mit zahlreichen renommierten Auszeichnungen bei nationalen und internationalen Wettbewerben für ihre Olivenöle ausgezeichnet.
Der Name des Unternehmens bedeutet eine tiefe Verbundenheit zur Region, aber auch von eine große Ehrfurcht von der Bedeutung des Olivenöls für die Bewohner - bis heute. Im 13. Jahrhundert ließ Nicola Rufolo nahe Giovinazzo ein prächtiges Bauernhaus errichten, den Torre Rufolo, in dem Oliven zu „flüssigem Gold“ verarbeitet wurden. Dieses fast unversehrte Relikt zeugt von der einstigen Bedeutung des Olivenöls in dieser Region. Die imposanten Mauern, steinernen Mühlsteine und unterirdischen Zisternen erzählen die Geschichte von harter Arbeit vergangener Zeiten. Täglich passiert das Team von Oro di Rufolo den Torre Rufolo, ihr Unternehmen trägt seinen Namen, auch das Stadtviertel der heutigen Mühle heißt so. Noch immer ist das ganze Dorf in die Olivenernte eingebunden – mit neuer Technik, aber ungebrochener Leidenschaft, die die Qualität ihres Olivenöls weiter verfeinert.
Natives Olivenöl Extra, 1. Güteklasse direkt aus Oliven, ausschließlich im mechanischen Verfahren gewonnen und im modernen Verfahren kaltextrahiert
Mindestens haltbar bis: 08-26
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: 3762 kj/899 kcal, Fett: 93 g, davon gesättigte Fettsäuren: 14 g, Kohlenhydrate: 0 g, Zucker: 0 g, Eiweiß: 0 g, Salz: 0 g
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