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Produktinformationen "Novello von Olio Mimi"
Der grüne Wahnsinn!
Ein Olivenöl der Superlative: Super grün, super intensiv, super fruchtig.
So frisch, dass es am Gaumen bitzelt. Wie es sich für ein frühes Öl der ersten Ernste gehört!
Es fällt in dieser Saison (2023/2024) noch knackiger aus, als in den Jahren zuvor. Der grünfruchtige Eindruck schon in der Nase ist wahrlich berauschend, am Gaumen setzt sich dieser noch deutlich prägnanter fort. Ich bin schwer beeindruckt von der diesjährigen Qualität.
PRAXIS:
Lecker zu Obstsalat, Bruschetta, Krustentieren, Pastagerichten, reifem Hartkäse.
TASTE:
Der Duft ist kräftig, reich an Noten von Gartenkräutern, Artischocke und einem ganzen Bouquet an Gemüsearomen. Der Geschmack ist voll und sehr intensiv, leicht floral mit kräftig-grünen Aromen und pfeffrigem Abgang. Die Bitterkeit ist stark ausgeprägt und die Schärfe deutlich.
INTENSITÄT:
Intensiv-fruchtig
| Herkunftsland: | Italien |
|---|---|
| Intensität: | intensiv-fruchtig |
| Menge: | 500 ml |
| Vegan: | Vegan |
Sorte: Ogliarola
Region: Apulien - Italien
Besonderheiten:
Diese Ölmühle gehört zu den avantgardistischen Betrieben, die ich je besucht habe. Bei meinem letzten Aufenthalt dort wurde gemeinsam mit Studenten der Technischen Universität Bari versucht, die Zellen der Olive mit Hilfe von Ultraschall zu brechen, um an das flüssige Gold zu gelangen. Ich bin noch immer tief beeindruckt.
Produzent: Donato Conserva, Via F. De Andrè, 247, 70026 Modugno BA, Apulien - Italien
Natives Olivenöl Extra, 1. Güteklasse direkt aus Oliven, ausschließlich im mechanischen Verfahren gewonnen und im modernen Verfahren kaltextrahiert
Mindestens haltbar bis: 06-25
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: 3389 kj/824 kcal, Fett: 92 g, davon gesättigte Fettsäuren: 13 g, Kohlenhydrate: 0 g, Zucker: 0 g, Eiweiß: 0 g, Salz: 0 g
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