Schwarzer Knoblauch Olivenöl aus der Provence 

Deutschlandweit exklusiv im ÖLDORADO erhältlich.

Ein mildes und tief-würziges Aroma zeichnet dieses Olivenöl aus, mit karamelligen Pflaumennoten, die gleichsam an Datteln und reifen Balsamico erinnern.

Ein wahres Meisterwerk ist dieses Aroma-Olivenöl, bei dem gleichzeitig der schwarze Knoblauch mit den Oliven extrahiert wird. Das ist eine hohe Kunst, die die Moulin Castelas aus der Provence als eine der wenigen Ölmühlen in Europa beherrscht.
Hier kommen keine künstlichen Aromen in Pulverform zum Einsatz, wie es bei den allermeisten Aroma Olivenölen im normalen Handel leider der Fall ist. 

Was ist eigentlich schwarzer Knoblauch?
Es ist der gewöhnliche, weiße Knoblauch, der mittels Temperatur fermentiert wurde. Dadurch ist er weniger scharf wie weißer Knoblauch, sondern eher süßlich. Durch die Fermentation wird schwarzer Knoblauch weich und ein bisschen klebrig und erhält eine überraschende geschmackliche Vielfalt. Wer das milde, tiefe Aroma des schwarzen Knoblauchs einmal probiert, wird kaum glauben, dass es sich dabei um Knoblauch handelt. 

Besonders unter Feinschmeckern ist der schwarze Knoblauch sehr beliebt. Durch den Fermentationsprozess entsteht eine wahre Umami-Explosion, die im Handumdrehen eine besondere Tiefe in deine Gereiche zaubert! 

Anwendung:
Verfeinert Fleischgerichte, zaubert in herzhafte Soßen das gewisse Etwas, passt toll zu Pizza und Pasta- sowie Reisgerichten, hervorragend für Marinaden und ist auch zu Käse nicht zu verachten.