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Produktinformationen "Élite - entkerntes Coratina Olivenöl in Limitierter Edition"
Élite - reinsortiges Croatia Olivenöl, entkernt und in Limitierter Edition
Wunderschön verpackt und Deutschlandweit exklusiv im Öldorado erhältlich!
Dieses sensationelle Olivenöl ist Teil einer limitierten Produktion, die nur in einem sehr kurzen Zeitraum der Ölkampagne bei Oro di Rufolo gewonnen wird.
Die optimale Kombination aus dem richtigen Reifegrad der Oliven, den besonderen klimatischen Bedingungen und der Hilfe von Verarbeitungstechniken wie Entsteinung und Vakuumkneten ermöglicht es, ein exquisites Olivenöl mit einem komplexen organoleptischen Ausdruck zu erhalten.
Geruch und Geschmack:
Der Geruch ist angenehm und erinnert an Kräuter, am Gaumen präsentieren sich Rukola, Chicorée und Artischocke. Es ist weich und seidig, wobei die Schärfe und die Bitterkeit sehr harmonisch sind und lange anhalten.
Anwendung:
Es eignet sich zum Verfeinern vieler Gerichte. Sehr lecker an Fisch, insbesondere gebratenem Tintenfisch, Gerichten mit reifem Blauschimmelkäse, als Gegenspieler zu Süßspeisen wie Obstsalat. Es ist hervorragend über gegrilltem Gemüse oder kurz gebratenem dunklen Fleisch.
| Herkunftsland: | Italien |
|---|---|
| Menge: | 500 ml |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Vegan: | Vegan |
Sorte: Coratina
Region: Apulien - Italien
Das Team von Oro di Rufolo glaubt an die Entwicklung der lokalen Ressourcen, alle leben auch in der direkten Umgebung und sind in ihrer Region Apuliens tief verwurzelt. Das Unternehmen wurde 2012 gegründet von drei jungen Unternehmern: Michele Depalo, Luigi Stallone und Leo Piscitelli. Sie sind Inhaber des Mutterkonterns Azienda Agricola Ortoplant di Depalo Michele & C. s.s., in dem sie Setzlinge für Gemüsegärten produzieren und sich schnell im Bereich professioneller Gärtnereien etablierten.
Die tiefe Verbundenheit mit dem Land und den Olivenhainen, die sie von ihren Vätern geerbt hatten, veranlasste Ortoplant jedoch, in die Produktion von nativem Olivenöl extra aus Apulien zu investieren und die Marke „Oro di Rufolo“ zu schaffen.
Ursprünglich bestand gehörten nur 5,5 Hektar mit über 600 Jahre alten Olivenbäumen zu Oro di Rufolo. Mittlerweile sind es 12 Hektar mit 200- 600 Jahre alten Olivenbäumen.
Schon früh in ihrer Unternehmensgeschichte wurden sie mit zahlreichen renommierten Auszeichnungen bei nationalen und internationalen Wettbewerben für ihre Olivenöle ausgezeichnet.
Der Name des Unternehmens bedeutet eine tiefe Verbundenheit zur Region, aber auch von eine große Ehrfurcht von der Bedeutung des Olivenöls für die Bewohner - bis heute.
Im 13. Jahrhundert ließ Nicola Rufolo nahe Giovinazzo ein prächtiges Bauernhaus errichten, den Torre Rufolo, in dem Oliven zu „flüssigem Gold“ verarbeitet wurden. Dieses fast unversehrte Relikt zeugt von der einstigen Bedeutung des Olivenöls in dieser Region. Die imposanten Mauern, steinernen Mühlsteine und unterirdischen Zisternen erzählen die Geschichte von harter Arbeit vergangener Zeiten.
Täglich passiert das Team von Oro di Rufolo den Torre Rufolo, ihr Unternehmen trägt seinen Namen, auch das Stadtviertel der heutigen Mühle heißt so. Noch immer ist das ganze Dorf in die Olivenernte eingebunden – mit neuer Technik, aber ungebrochener Leidenschaft, die die Qualität ihres Olivenöls weiter verfeinert.
Inhalt: 500 ml
Natives Olivenöl Extra, 1. Güteklasse direkt aus Oliven, ausschließlich im mechanischen Verfahren gewonnen und im modernen Verfahren kaltextrahiert
Mindestens haltbar bis: 08-26
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: 3762 kj/899 kcal, Fett: 93 g, davon gesättigte Fettsäuren: 14 g, Kohlenhydrate: 0 g, Zucker: 0 g, Eiweiß: 0 g, Salz: 0 g
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